[饮食常识]干海参在烹饪之前，需要先将干海参泡发后才能制作。泡发干海参需要4步：泡海参、去沙嘴、上锅煮和再泡发，泡好的干海参可以凉拌、蒸煮、炖汤、炒和煮粥，用海参煮的小米粥做法非常简
有妈妈问我，是不是可以给孩子吃海参补蛋白质，孩子吃海参会不会性早熟......今天来讲讲海参。
01
孩子吃海参能补蛋白质吗？
海参价格贵，蛋白质含量也的确较高，每100克鲜海参里有大约13克蛋白质（如下图）。
但是，100可鸡蛋里也有12.4克蛋白质；100克牛肉里有29.7克蛋白质；100克猪肉里有28.4克蛋白质；100克羊肉里有23.8克蛋白质；100克鸡肉里有24.0克蛋白质；100克鱼肉里有25.8克蛋白质。
因此，海参的蛋白质虽然不低，但很多普通食物的蛋白质含量比它高，而这些普通食物的价格却比海参低很多。
海参那么贵，是不是因为它所含的蛋白质特别优质？或者有特别的健康功效？
从营养价值角度，海参所含的蛋白质主要是胶原蛋白，并不算优质蛋白，远不如鸡蛋、牛奶中的蛋白质。至于海参滋补等特殊功效，目前并没有优质科学证据支持。
总的来讲，想给孩子补蛋白质，选海参，远不如选肉、蛋、奶。
02
那吃海参一点好处也没有？
要说好处，我觉得可能是：好吃。
豪华大餐里经常提到的鲍、参、翅、肚，说的就是鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚这四种海味。其实，海参本身没啥香味，但是假如汤底做得好，配上海参的口感，还是不少人喜欢吃的。所以，不差钱，喜欢吃海参的，可以享受一下美味。
03
孩子多大能吃海参？
海参作为一种普通食材，与其他食物一样，从宝宝添加辅食开始，就可以尝一下口感和味道。
当然，孩子完全不吃海参也没问题。毕竟海参不是孩子们天天都要吃的东西，不吃海参不会影响孩子的健康均衡饮食。其实从营养价值角度，海参也没有什么特别优势，不值得花高价给孩子吃。
04
孩子吃海参会性早熟吗？
不至于。
关于海参的各种宣传里，大家可能听过补肾、壮阳等。其实，这些说法没有科学依据，可能只是人们“以形补形”的朴素想法，当然也有商家刻意宣传的“功劳”。
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