[饮食常识]干海参在烹饪之前，需要先将干海参泡发后才能制作。泡发干海参需要4步：泡海参、去沙嘴、上锅煮和再泡发，泡好的干海参可以凉拌、蒸煮、炖汤、炒和煮粥，用海参煮的小米粥做法非常简
孕妇在怀孕期间可以适当吃海产品，海参属于高蛋白食物，含有较高的蛋白质、矿物质，补充孕妇在妊娠期间所需要的营养物质，帮助胎儿的生长发育。海参含有赖氨酸，增强孕妇以及胎儿的免疫功能，提高中枢神经系统的功能，海参中含有DHA能够帮助胎儿的发育，增强记忆力。注意吃海鲜的量，如果吃过多的海鲜容易对胃肠道造成刺激，出现胃痛、腹泻，吃海参的孕妇要注意，一旦曾经有过对海鲜过敏症状，则不能够吃海参。
1、抑制病毒，孕妇怀孕后体内孕激素不平发生变化，各种有害细菌容易乘虚而入，而海参有抑制致病细菌及致病霉菌(发癣菌、毛霉菌、念珠菌、曲霉菌和毛滴虫)生长的作用，其中海参素的杀菌作用尤为突出。
2、补血造血，海参的造血功能也很突出。海参中含有矿物质铁，具有补血效果，同时海参中含有海参素能够刺激骨髓红细胞生长，具有造血功能。
3、补充营养，海参体内富含多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量高达55%以上，18种氨基酸以及各种人类所需元素及维生素等。所含的18种氨基酸中，有8种是人体自身不能合成的必需氨基酸。因此孕妇吃海参可以充分补充孕期营养!
4、增强免疫，由于怀孕以后感冒等一些小问题都避免吃药打针，所以在想要宝宝之前吃海参可以增强免疫。
5、增强宝宝智力，食用海参，能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质。通过有关研究机构对100名孕妇跟踪调查，孕妇各食用刺参1000克，出生的婴儿无一例弱智、缺钙、患乙肝现象，并且头发亮黑、奶牙超期不退。实验证明，从母乳中吸收了DNA的儿童，所生婴儿记忆力特别强;对儿童身体发育，智商水平有显著的裨益。
不过海参虽然对孕妇好处不少，但并不是所有的准妈妈都可以吃海参的，由于有一些人容易对海产品过敏，食用以后容易产生消化道症状，所以建议孕妇要在医生嘱咐下食用或适量食用。
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