夏季重点养生小常识

夏日里的高温酷暑不仅让人烦躁难耐，也会影响人体健康。虽说空调能够降低室温，但也只能解决部分不适。既然夏季总要与我们“一年一会”，科学、智慧、愉快地应对它才是最佳选择。那么，夏日养生的重点有哪些呢？

1、防暑消暑

夏季天气炎热，人体代谢旺盛，最容易缺水，因此及时补水是大热天里的头等大事。补水的首选是白开水，除此之外，用一些特定的食材熬煮而成的汤水也是非常好的消暑饮品。常用的食材有豆类、果类、菌类和谷类。

绿豆汤是最常见的解暑饮品，夏天几乎家家都会煮绿豆汤喝。中医认为，绿豆性凉、味甘，有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃等功效，还能起到降压、降脂的作用。绿豆刚好煮开花时，清热祛暑的效果最好，将豆煮烂则可减轻凉性。

中医讲“红入心，黑入肾”。红豆（指赤小豆）性味甘平，有除湿解烦、利水消肿的作用，搭配冬瓜煮水还能改善便秘。黑豆入肾经，具有滋肾补肾、补血明目的功能。黑豆汤含有丰富的维生素E，常喝能滋养肌肤和头发。

夏季水果种类多，除了生食，煮水也是防暑解暑的好方法。暑热天气最耗津液，梨水最能生津止渴、益脾止泻，对肺部健康非常有益。西瓜皮莫丢弃，煮水喝不仅解暑，还能治疗中暑，缓解潮热天气里的胸闷、头晕。乌梅可以直接吃，也能制成最适合夏季饮用的乌梅汤，酸酸甜甜，生津止渴，令人神清气爽。山楂煮水既解暑又减肥，是夏季女性朋友青睐的饮品，还可有效缓解痛经。

水果煮水还可多果搭配，或加入一些药食两用的配材。比如，山楂、雪梨、红枣合煮可开胃、解腻、润肺；乌梅搭配麦冬可养阴生津。

在适合煮水的菌类中，人们最熟悉的是银耳。银耳既是营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药，人们将其视为“延年益寿之品”“长生不老良药”，清代学者张仁安形容银耳“独有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋其阴之要品”。银耳有滋阴润肺、养胃生津、滋阴补液之功，将银耳、莲子、梨一起煮水服用，能及时补充体力，消暑解乏。此外，冰糖银耳汤、银耳枣仁汤、银耳莲子羹等都是特别适合夏天的汤饮，滋阴润肺，益气强心，润肤养颜。

在谷物中，用薏米煮水最为常见。薏米性凉、味甘，最宜夏日食用，不仅解暑、祛湿，还有祛斑美白的作用。夏天，很多人喜欢吃煮玉米，但玉米须常被丢弃，其实玉米须也可煮水。俗话说“一根玉米须，堪称二两金”，早在明代的《滇南本草图说》中就已有入药记载，玉米须泡茶饮用，有利尿消肿、清肝利胆的功效。煮薏米水时加入适量玉米须，能帮助消化、强健脾胃。煮玉米须水时，也可以添些枸杞、红枣，将养生之用发挥到极致。

夏日里还特别适合饮用大麦茶、苦荞茶等用粮食炒制的茶饮，这类茶口感独特，入口清新香醇，让人在解腻解渴的同时感受到暑热中的爽利。

中国老百姓信奉“养生不可一日无茶”。夏季最宜饮用绿茶，清汤绿叶，香气怡人，回味悠长，在补充水分的同时，还能帮助人体散热降温、生津止渴。适合夏季的茶饮很多，如将金莲花、菊花、甘草加水煮成茶，具有清火、明目、生津的功效；西洋参枸杞茶则特别适宜那些工作繁忙、精神压力大，又因天气湿热而致神疲体倦、心烦气躁的脑力劳动者饮用。西洋参药性平和，补而不燥，既能补气生津，又能养阴清热；枸杞味甘、性平，不仅滋补肝肾，更有明目之功。

中国人深受传统中医药文化的影响，炎炎夏日，通过食疗来清热消暑也是不错的选择。

夏天少不了凉拌菜，把马齿苋、鱼腥草、穿心莲、苏叶、薄荷等蔬菜用水焯熟后凉拌，能起到很好的清热解暑效用。

上蒸下煮，喝粥消暑。明代医学家李时珍提出“粥与肠胃相得，最为饮食之妙”。暑热时节喝碗粥，既消暑，也令脾胃舒服。绿豆粥、荷叶粥、菊花粥、薏米百合粥，不仅清热消暑，还能益气生津，特别适合老幼及脾胃虚弱者食用。马齿苋粥除了具有上述作用，还能预防夏日常见的肠炎、痢疾、泌尿系感染等疾病。熬粥时还可以放些淮山药、茯苓等，健脾益胃的效果更好。

“暑天无病三分虚”“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，这些俗语也提示人们，在暑热之际应多吃蛋白质和B族维生素丰富的食物，多吃清淡、滋阴的食物。可总结为，健康补水，干净新鲜，多酸多甘，补气去火，少食辛辣。

2、防湿祛湿

盛夏，闷热潮湿，很多人都会食欲大减，而吹空调、喝冷饮的一时痛快又容易让人疲惫乏力，甚至头昏、口臭、油腻、掌心汗湿。这些症状都属于中医认为的体内湿气过重的表现。

何为“湿”？湿为阴邪，是重浊、黏腻的邪气，中医通常把“湿”分为内外两种。“内湿”指人体的气机运行过缓以致壅滞，比如，有些人体形较胖，爱出汗，容易犯困，无精打采，还经常腹泻。“外湿”则是由于长期处于潮湿环境，致使湿邪侵入人体。“湿”有内外之分，祛湿也有内外之治，由于每个人体质不同，只有掌握合理饮食、合理养生，才是真正做到“长夏祛湿”。

一般说来，内治法祛湿主要依靠饮食调节。

生活中有不少食物具有健脾利湿的作用，如山药、白扁豆、大枣、薏米、冬瓜皮、玉米须、赤小豆、绿豆等。冬瓜、西瓜、丝瓜等能够通过利尿来祛除体内的湿气。茯苓、薏米、赤小豆等有利湿功效，气得运化则湿气自除，白扁豆可补中气，它和上述几种食物均可入粥服用。

炎热和潮湿会让很多人食欲不振、腹胀溏泄。我国传统医学特别推荐用薏米来解决腹胀溏泄。湿邪的特点就是缠绵难愈，而薏米药力持久，又不伤津液，且药食两用，所以被视为祛湿首选。将薏米炒至黄而不焦，然后煮水饮用，可有效缓解腹胀溏泄。赤小豆煮水有同样的作用。以赤小豆、茯苓、薏米、粳米为原料煮成粥，或用薏米、玉竹、橘皮、粳米为原料煮成粥，或用薏米、百合、荸荠文火炖煮成汤，都有很好的清热祛湿、健脾益气的功效。

赤小豆鲮鱼汤是一款非常好的食疗方。把赤小豆100克、陈皮1/4个、鲮鱼400克分别洗净，烧热油锅，慢火煎至鲮鱼微黄，然后将全部食材与生姜一起放进瓦煲内，加入水烧沸后改小火煲1小时，调味即可。《本草纲目拾遗》中记述鲮鱼“健筋骨、活血行气、逐水利湿”，红豆本就有此功效，两者合并煮汤，祛湿效果更佳。

多食芳香辛辣的食物有助于化湿和除湿。《本草纲目拾遗》记载：“辣茄性热而散，亦能祛水湿。”白豆蔻、花椒、咖喱、胡椒等适量应用均能“芳香”祛湿。民谚说“冬吃萝卜夏吃姜”，生姜不仅是调味品，还是一种养生保健的食材，用糖醋汁腌姜片就是一道夏日里开胃养生的凉菜。

除了饮食调节，还可通过外治法祛湿，如艾灸、拔罐等。艾灸，是指借用燃烧中的艾条的热力，给人体经络腧穴以温热性的刺激，以防治疾病的一种传统疗法。《黄帝内经》说“针所不为，灸之所宜”，可见灸法很早就被先人所重视，由于其安全性高，无毒副作用，还能养生保健，因此流传很广。艾灸能通经活络，补中益气，是祛除体内湿气的好办法。灸盒、灸条在药店都能买到，操作也相对简单。阴陵泉（在小腿内侧，胫骨内侧髁下缘与胫骨内侧缘间的凹陷中）、三阴交（在内踝的高点上3寸处）、商丘穴（内踝最高点的前下方凹陷中）是中医推荐的三个适合艾灸的穴位。

不少人喜欢拔火罐，拔完后感觉一身轻松。不过，拔火罐是一项专业的中医理疗方法，既要熟知穴位，又要掌握手法，最好由具备中医行医执照的医生进行，以免出现烫伤，引起疼痛等伤害身体或加重病情的情况。

此外，适度运动也有助于祛湿，散步、慢跑、打拳、练剑、跳舞等都是不错的选择，“出出汗”能加速气血运行，有助于除湿，还促进消化。要选择在一天中温度较低的时候进行运动，也不宜太过剧烈。

3、苦夏吃苦

“芒种到，防苦夏”，芒种表示仲夏时节的正式开始，人们把这之后闷热潮湿的天气称为“苦夏”，防苦夏的原则是饮食宜清淡，少荤多素。

夏天吃苦，胜似进补，夏季在中医的“五味”中对应苦味，主入心经。苦味食物大都具有清热解暑、祛湿除燥的作用，适当多吃些苦味食物于健康大有裨益，可谓“苦夏吃苦，夏不苦”。

夏天吃苦首选苦瓜。苦瓜虽苦，但它却不把苦味传给其他食物，人称“君子菜”。苦瓜性寒，有益气清心、除热解烦、解毒明目之功，可清邪热、解劳乏，对风热头痛、心烦易怒、面红目赤、中暑等症均有较好的治疗效果。苦瓜外敷还可治疗疱疹、疥痈等病。苦瓜之所以能消暑，是因为含有带苦味的奎宁，能抑制过度兴奋的体温中枢。研究还发现，苦瓜中的“苦瓜皂苷”能有效降低“三高”，而苦瓜中的“多肽-P”本身就是一种类似胰岛素的物质，有降低血糖的作用。

除了苦瓜，苦味食物还包括芹菜、莲子、生菜、苦菜、茼蒿、苦菊、莴笋、柠檬、西柚、葡萄柚等。研究表明，苦味食物中所含的生物碱具有消炎退热、促进血液循环和舒张血管的作用。芹菜中的黄酮类物质具有较高的生物活性，葡萄柚等柑橘类水果中的苦味来自一种名为“柠檬苦素”的物质，其在增强免疫力方面功效显著。

春吃芽，夏吃瓜。夏天出汗多，人体汗液中的钾离子会随汗液大量丢失，人会感觉倦怠乏力。钾的最好食物来源是蔬菜和水果，夏季有许多“瓜类”蔬果上市，它们共同的特点是含水量在90%以上。吃500克瓜类蔬果相当于喝450毫升的优质水，它们在中医药古籍中也很常见，如“除胸中热、解烦渴”的黄瓜，“清胃热、除烦止渴、甘淡渗痢、去湿解暑”的冬瓜，“祛风化痰、凉血解毒”的丝瓜，“化痰、排脓、利肺”的南瓜，还有能清热生津的“天生白虎汤”西瓜。

由于天气炎热，在兼顾健康与食欲的情况下，可以对食物做相应的“首选”。

西红柿是“夏日第一果”，它味道酸甜，含有的苹果酸、柠檬酸能调节肠胃功能，生食爽口，可获取更多维生素C，熟食可增强其中番茄红素的抗氧化剂活性。

“冬瓜入户，不进药铺”，冬瓜堪称“夏日第一瓜”。冬瓜含水量极高，也是瓜菜中脂肪含量很低的蔬菜，还有高钾低钠的特点，有良好的利水作用，可减轻肾脏负担，并因含糖量低，是“三高”患者极好的药食两用蔬菜。在营养学上，凡适合糖尿病人的食物都适用所有健康人。

大蒜不仅可用于调味，还可抑菌。大蒜的抑菌作用主要来自大蒜素，而在高于50℃时，大蒜素的抑菌作用会下降25%左右，所以生吃大蒜是对大蒜素保留最多的一种食用方式。蒜泥拌菜既提味又抑菌，可谓“夏日第一调味品”。

天热时，油腻的肉食往往让人难以下咽，但夏日同样需要高蛋白食物，鸭肉可做“夏日第一肉”。鸭肉清热凉血、滋阴补虚，蛋白质含量也高，脂肪以不饱和脂肪酸为主，易于消化，滋味鲜美又能增加食欲。

4、冬病夏治

俗话说：“烈日三伏下，冬病夏治忙。”

“冬病夏治”是中国传统医学的特色疗法。中医认为，暑伏是一年中阳气最盛的一段时间，根据“春夏养阳”的理论，利用夏季气温高、机体阳气充沛的有利时机，调整人体的阴阳平衡，提升机体正气，增强抗病能力，使一些宿疾得以恢复，减轻疾病在冬季发作时的症状，从而促进身体康复。

什么是“冬病”呢？冬病就是在冬季易发作、常发作的疾病，主要表现在呼吸系统、消化系统、生殖系统、骨关节部位。冬病的易发人群多为虚寒性体质，也就是俗话说的“没有火力”，中医称为“阳气不足”。

冬病夏治的方法很多，如按摩、针灸、拔罐、耳穴、熏洗、艾灸、理疗、穴位贴敷以及内服中药等。经历代中医学家的反复实践，证明于炎热夏季用中药穴位贴敷治疗冬病疗效最为显著，这种疗法就是国人熟知的“三伏贴”。北京中医医院曾对该院呼吸科6500余名患者进行过三伏贴治疗，疾病好转率高达62%。

冬病夏治一般被理解为“冬天易出现的疾病夏天治”。当然可以这样理解，但也可以理解为“在夏季养生，不为冬季留病根”，这符合中国文化中“防患于未然”的智慧。阳气不足，机体缺乏内在推动力，所以不可错过一年中阳气最盛的夏季。若阳气不足，还要整日吹空调，冷饮不离口，那无异于陈寒未去又添新寒。所以，从这一角度看，冬病夏治更体现了中医学中人与自然相协调的整体观念和“治未病”的理念。

对此，不需过多赘述，从中医学奠基之作《黄帝内经》的《素问·四气调神大论》中的经典语录中即可领会其精髓：“夏三月，此谓蕃秀。天地气交，万物华实。夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外。此夏气之应，养长之道也。逆之则伤心，秋为痎疟，奉收者少。冬至重病。”大意是说，夏天的三个月是茂盛华美的时节，天地之气上下交合，各种植物开花结果。所以夏季要神清气和，快乐欢畅，心胸宽阔，精神饱满，如万物生长需要阳光那样，使阳气开通宣泄，这便是人与夏气相应，从而调养长气的方法。违反这一法则就会损伤心气，使病症潜伏体内，给秋冬留下病根。

“夏日养生之道”不胜枚举，但人们的体质、生活环境、生活习惯不尽相同，若时时刻刻循某类养生之规，反倒有悖顺应自然的“夏气之应”与“养长之道”，也会使养生成为负担，失去保健意义。所以，养生之道不一而足，但养生之道有可依据的法则和标准。那就是以科学的态度看待自己的生命，以友善的行动对待自己的身体和身体所处的环境，主动调整身体的失衡状态，提高生活品质和生命质量，让身心趋向自然和健康。