[饮食常识]面粉是由小麦磨成的。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百
一斤面粉放5-10g酵母即可。使用酵母发面时需要根据面粉的用量来决定,一般酵母的用量为面粉量的1-2%。酵母的用量宜多不宜少,放多了会提高发酵的速度,而放少了会导致面团无法发酵到位。
1、一斤面粉放5-10g酵母即可。使用酵母发面时需要根据面粉的用量来决定,一般酵母的用量为面粉量的1-2%。
2、温度、湿度、水温以及面粉的品种等,都有可能会影响到面团的发酵时间和成效。
3、干酵母的保质期一般为两年时间,而湿酵母保质期一般只有15天。
4、若酵母没有妥善的保存好,即便是没有超过保质期限也有可能会活性失效。