生抽是什么

2022-02-22 15:03 饮食常识

生抽是酱油的一种,是以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,颜色比较淡并且呈红褐色。生抽颜色淡,味道较咸,主要用来调味,炒菜或者做凉菜时用得较多。色泽淡雅醇香,酱香浓郁,味道鲜美。

生抽是什么

生抽介绍

颜色:生抽颜色比较淡,呈红褐色。

味道:生抽是用来一般的烹调用的,吃起来相对老抽味道较咸。

用途:生抽用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多,生抽适宜凉拌菜,颜色不重,显得清爽。

生抽的制作:生抽酱油是酱油中的一个品种,以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成。其产品色泽红润,滋味鲜美协调,豉味浓郁,液相清澈透明,风味独特。

生抽与老抽的外形比较相似,但是用途却大有不同,老抽味道较咸,通常是用来烹饪使用,而生抽在炒菜以及制作凉菜的时候使用的比较多。

市面上以生抽以及老抽较多,而标注酱油的比较少,其酱油介于生抽以及老抽之间,制作各类菜肴的时候都可使用,味极鲜可能算是复合型酱油,用来烹炒增鲜或蘸食、凉拌均可。

相关文章
生抽和老抽和酱油的区别

生抽和老抽和酱油的区别

[饮食常识]调料是我们日常烹饪时常用到的东西,在烹饪过程中各种各样的调料可以让我们烹饪出的美食更加美味,我们生活我们最常见的调料就是生抽,老抽,耗油,蒸鱼豉油,酱油等等。然而在生抽

生抽和老抽的区别

生抽和老抽的区别

[饮食常识]生抽和老抽的区别有哪些?我们去超市购买调味料时往往会被各式各样的调味料挑花眼,尤其是老抽和生抽,许多人都不太清楚这两者的区别,下面就一起来了解一下。 1、加工工艺不同 用传

推荐内容
炖羊肉不能少的四种调料

炖羊肉不能少的四种调料

[饮食常识]炖羊肉不能少的四种调料有:盐、胡椒粉、花椒、小茴香。一般来说用真材实料熬制的羊肉汤,在调味的过程中一般不会添加过多的调料,因为往往好吃的美食都是在遵循一个原则,就是最大

粗粮有哪些?

粗粮有哪些?

[饮食常识]粗粮食物有:谷物类的玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等。杂豆类的黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。块茎类的红薯、山药、马铃薯等。随着粗粮助于肠道

梭子蟹清蒸多少分钟

梭子蟹清蒸多少分钟

[饮食常识]10-20分钟不等。 清蒸梭子蟹所需的时间与其个头大小、数量的多少有很大的关系,若是梭子蟹个头比较小,数量也不多的话,所需的时间就会短一些,一般大火蒸10-15分钟即可;若是梭子蟹的个

螃蟹要蒸多久才能蒸熟

螃蟹要蒸多久才能蒸熟

[饮食常识]螃蟹一般蒸15-20分钟左右就可以了,但是这个时间并不是绝对的,因为不同的人蒸螃蟹时的个人习惯不同,以及螃蟹的大小也会存在差异。蒸螃蟹的时候,一般可以不用看时间,只隔着锅盖看螃

秋天的水果有哪些

秋天的水果有哪些

[饮食常识]在秋天成熟的水果有哪些中主要有枣、苹果、柚子、石榴、柿子、葡萄等十种水果,其果实成熟期都在秋季,受到很多人的欢迎。这些水果都含有丰富的营养元素,适量食用可很好的补充人体