[各地小吃]空气炸锅食谱手抓饼之芝士肉肠 材料： 手抓饼2片、肉肠1根、芝士碎适量 做法步骤 1、手抓饼稍稍解冻，撕去上层薄膜，撒一层芝士碎，接着放上切好的肉肠薄片。 2、上面再撒一层芝士碎，
空气炸锅为什么不用放一滴油？其实一句话就能总结明白。空气炸锅的本质，就是一个带风扇的烤箱，并没有很高的技术含量。理论上来说，两三百的和一千多的，都是采用相同的加热方式，没有本质的区别。有些炸锅在底部增加了一些导风槽，让空气流通得更快更均匀。
分享一些空气炸锅的使用经验，这几个点你必须知道。
① 吸油纸用不好会着火的！
空气炸锅的本质就是一个带风扇的烤箱，如果你的食物很轻，不足以压住吸油纸的时候，热风一吹就会把吸油纸吹到上面的发热铜管，从而引起着火。建议像豆皮、虾片等重量轻的食物，就不要用吸油纸了。可以用锡纸盘或其他专用盘，或直接放。
② 鸡蛋，板栗、汤圆等带壳的圆形的不要直接放进去。可以用锡纸包严实再放进去，不然会爆开。
③ 每款炸锅功率不同，所需时间不近相同。
每个品牌的空气炸锅的功率不一样，别人烤10分钟，你可能需要8分钟或者15分钟。所以别人的温度时间，仅供参考，不定适合完全照搬。建议快到时间时，每隔几分钟就拉出来检查看看，降低翻车概率。
④ 不建议经常使用，太容易上火了，只有用过的人才知道。
担心空气炸锅致癌？没必要。
有专家称空气炸锅加热温度超过120℃（多在180℃~200℃），长期使用会导致食物产生丙烯酰胺类的疑似致癌物。丙烯酰胺是什么呢？其实只要食物中含有碳水化合物和氨基酸，在120℃以上高温下就会生成丙烯酰胺。你平时炒菜、油炸都有丙烯酰胺产生，这东西并不罕见。
而且在流行病学调查中，并未发现食品中丙烯酰胺增加致癌风险的依据。抛开剂量谈毒性都是耍流氓。空气炸锅比普通炸锅加热时间短，产生的丙烯酰胺反而更少。如果真担心致癌，那就永远别吃油炸食品了。实在心里过意不去的话，那就用空气炸锅的时候，调低温度、缩短时间就好~。
最后附上几个常用空气炸锅食谱
注：这里的空气炸锅没有特定的型号，所以需要按照你家的空气炸锅温度和时间脾气进行微调哦 。
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