赤小豆和红豆的区别

首先从外形上，两者不太一样，红豆相对来说是椭圆的，而赤小豆一般来说呈圆柱形，比较细长。在口感上，红豆比较粉糯，而赤小豆颗粒感分明。

对于吃法上来说也不太一样，红豆一般来说可以做成多种食材，但赤小豆一般来说用来熬汤或煮粥。从功效来说，红豆是清热解毒，祛痰杀虫，还能补阴血，疏风清热，润燥止痒，而赤小豆相对来说功效更强一些。因此，入药一般用赤小豆。

赤小豆和红豆的区别

赤小豆和红豆的区别，很多人分不清楚赤小豆和红豆这两种豆子，因为两种豆子都是暗红色的。赤小豆和红豆是一个样的吗？下面就一起来了解下赤小豆和红豆的区别。

赤小豆有利水消肿，解毒排脓功效，在全国各地皆有栽培，它可整粒食用，也可用来煮饭、熬粥。它的外形和很多极为相似，很多人分不清它们，因为它的外形极似，又都是暗红色的，那么赤小豆和很多有什么区别呢？一起来看看吧。

1、从本质上看

赤小豆属于一年生草本。花黄或淡灰色。荚果没有毛，种子椭圆或长椭圆形，一般为赤色。种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用。红豆，属于豆科植物，含有丰富的营养元素，如蛋白质，碳水化合物，脂肪，膳食纤维，各种维生素，胡萝卜素，无机盐等等，吃红豆对人体的滋补作用。

2、外形区别

虽然都是红色，但红豆和赤小豆的形状相差甚远，赤小豆的大小明显要比红豆小很多。红豆比较圆，而赤小豆是细长的，稍扁。所以很好区分。

3、口感区别

赤小豆的质地较硬，比较难煮，所以在煮时会加入适量的白糖调味，但是不宜放盐，否则水分排不出，怎么也煮不烂。而红豆较软，稍微一煮就会出沙，口感绵密，一般来说就口感来说，红豆的口感更好一些，适合食用。

4、食用方法区别

前面说到了口感区别，它们食用方法也有区别，红豆的体型较大，适合制作甜品，生活中最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆的体型较小，所以适合用来煲汤和煮粥，有利尿消肿的功效，非常适合产后孕妇。

5、营养价值区别

赤小豆富含蛋白质、追肥、碳水化合物、粗纤维以及多种微量元素，还含有皂草甙和烟酸等营养物质，有通便、利尿和消肿的作用。经常食用它，可以清楚血液杂质，消除身体疲劳，对于心脏病和肾脏病患者效果极好，还可以减肥。而红豆有疏风清热，燥湿止痒，润肤养颜的功效，它们二者功效有土壤之别。

以上是赤小豆和红豆区别介绍，希望能帮助到你。