清蒸鱼要多久

2020-06-16 16:55 饮食常识

蒸鱼时一定要等水开了再放鱼进去蒸。只有用热水蒸鱼,才能在瞬间把鱼的蛋白质快速凝固,这样肉质才会嫩。武火蒸6-7分钟即关火,这时千万别打开锅盖,再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后出锅,这样就十分完美咯。

清蒸鱼要多久

清蒸鱼怎么做

我们都知道鱼的吃法多种多样,不同的方法做出来的鱼味道难免有点不一样。而其中最有营养的还是非蒸鱼莫属了,不仅好吃而且而且营养价值高。

对于一些爱吃鱼的人来说,肯定想学会煮一道关于鱼的菜肴,这样才能随时满足自己的味蕾,一起和家人分享美味。而清蒸鱼则是最简单的一种做法,适合一些喜欢吃家常菜的人,而且还能节省做饭时间哦!

不过很多人对清蒸鱼存在误区,都认为做清蒸鱼只需要把鱼放在锅里蒸熟就可以了,其实想要把清蒸鱼做的嫩滑入味,技巧可是一点都不能少,尤其是时间上的掌握,下面大家就跟小编来学习一下蒸鱼的技巧吧。

其实想要吃到美味的清蒸鱼,食材挑选是最为重要的。首先要挑选一条新鲜的活鱼,听卖鱼的大姐说:鱼的眼睛越明亮,越是通透,鱼就越新鲜。不过做清蒸鱼可以选择的鱼类是非常多的,我们可以根据自己喜好去选择鱼的种类。

选好了鱼,接下来我们要做的就是腌制了,腌制可以去除鱼腥味,让鱼肉更加鲜嫩爽口。腌制的方法很简单,就是在鱼的肚子里面放入葱姜蒜盐,鱼身上也要用盐和生粉均匀擦拭一遍,然后在蒸鱼盘子的周围放上葱丝和姜丝,这样能让口感更鲜美哦。

接下来就是蒸鱼啦,蒸鱼时一定要等水开了再放鱼进去蒸。只有用热水蒸鱼,才能在瞬间把鱼的蛋白质快速凝固,这样肉质才会嫩。武火蒸6-7分钟即关火,这时千万别打开锅盖,再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后出锅,这样就十分完美咯。

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