[产后饮食]中国人自古就很重视坐月子,说到坐月子,很多准妈妈最要关心的便是饮食问题了,这不仅关系到自己的身体恢复,更是和宝宝的口粮直接挂钩。 中医认为,经过生产时的出血、体力消耗后,
扇贝不仅外壳色彩多样,且味道鲜美,营养丰富,具有健脑明目、补充蛋白质、增强免疫力等功效,被列为海八珍之一,备受人们喜爱。那么,月子里能吃扇贝吗?
月子里能适当吃扇贝。
扇贝是较为常见的海鲜,味道鲜香,营养丰富,具有健脑明目、补充蛋白质、增强免疫力、美容养颜、平缓情绪等功效,能够帮助产后食欲降低的妈妈开胃健食、补充蛋白质等。
但要注意不可多食,扇贝性寒,产妇身体虚弱,多食会导致消化不良,出现腹胀、腹泻等病症。
1、以下情况的产妇应慎食:
(1)患有痛风病的产妇不宜食用。
(2)扇贝是发物,有宿疾的产妇应慎食。
(3)扇贝是凉性食物,脾胃虚寒的产妇应慎食。
(4)为避免药物冲突,正在服用药物的产妇应慎食,遵医嘱食用。
2、产妇不能多食扇贝,一天最多吃50g,大概是五个左右。
(1)扇贝富含蛋白质,过量食用会影响脾胃的消化功能,导致食积。
(2)扇贝性凉,多食会让产妇受凉而肠胃不适。
(3)扇贝是发物,多食可能引发皮疹或旧症。
3、产妇不要食用未洗净、未熟透的扇贝。
未洗净、未熟透的扇贝中含有大量的细菌、寄生虫等,食用可能会传染上肝炎等疾病。
4、产妇吃扇贝时不宜与以下食物同吃:
(1)不要吃含鞣酸多的食品,会导致腹泻。比如说橘子,柿子,茶等。
(2)不要吃含维生素C高的食品,会导致中毒,比如橙子、猕猴桃、VC片等等。
5、扇贝的以下部位不宜食用:
(1)不吃分布在内敛肌的周围的肉,这种肉是红色的,摸起来非常柔软。
(2)不吃扇贝的内脏和泥肠。扇贝的内脏、泥肠吸入了大量的有害物质,产妇食用会导致毒素沉积,引起中毒。
1、清蒸扇贝
材料:扇贝一斤,油,盐,姜,蒜,香菜,酱油,味精,糖,香菜,葱。
做法:
(1)将扇贝处理干净,洗净放入锅中蒸。
(2)在蒸的同时另起一锅,放入蒜,生姜爆香,再放入酱油,盐,味精,糖等调料调汁,烧开就好。
(3)在蒸好的扇贝上码上香菜,葱,然后把烧好的汁水倒在扇贝上。
(4)锅里再热点油,直接浇上去即可。
2、扇贝蒸蛋
材料:扇贝,鸡蛋,西兰花,食盐,酱油,姜,料酒,香油,柠檬汁。
做法:
(1)取扇贝肉清洗干净,在扇贝肉上切花刀,不切断,放入碗里。
(2)挤上适量柠檬汁,淋入料酒,加点盐,轻轻抓匀,放上姜丝,覆盖腌制20分钟,暂时不用可以放冰箱冷藏腌制。
(3)蒸碗里倒入香油,用纸巾抹匀碗内壁,将扇贝肉摆放在碗底。
(4)鸡蛋打散后,加入约2/3的凉开水,再加少许盐,打匀,将蛋液通过滤网倒入蒸碗内,滤出的蛋泡不要。
(5)在碗里加入一些剪碎的西兰花头。
(6)蒸锅大火烧开转小火,放入蒸碗,在上面扣一个碟子,蒸10-12分钟至表面中心处浮动不明显,关火出锅,淋上少许酱油即可。