自制冰棍要冻多长时间

2020-05-12 16:49 饮食常识

自制冰棍需要冻多久可以根据家里冰箱的功率和温度来判断,温度越低冻得越快,一般情况下四个小时可以完全将冰棍冻成型,自制冰棍不宜冰冻太长时间,冻太长时间容易串味,且非常硬影响冰棍的口感。

自制冰棍的做法

自制冰棍要冻多长时间

芒果牛奶冰棍

材料:

大芒果1个、鲜奶油300克、蛋黄4个、牛奶150毫升、玉米淀粉10克、柠檬半个、绵白糖40克

作法:

1、将蛋黄放入一个较大、又可直接在火上加热的容器里,在蛋黄里加入白糖搅拌使糖溶化,筛入玉米淀粉后搅拌均匀。

2、把牛奶煮开,一点点徐徐倒入蛋黄液中,一边倒一边别不停搅拌,搅拌均匀。倒牛奶一定要慢,一点点倒,不然蛋糊很可能变蛋花汤哦。

3、用小火煮2分钟左右,要一边煮一边画圈搅拌,煮到很浓稠的状态即可熄火。煮好后放置一边降温。

4、趁蛋糊降温的时间,将鲜奶油隔冰水用打蛋器打至原体积的2倍。

5、把芒果去皮切块放入搅拌机,挤入半个柠檬的汁,一起搅打成果泥。

6、把打发好的鲜奶油倒入降温后的蛋奶糊混合均匀,再倒入芒果泥,充分搅拌均匀。

7、倒入容器中放入冰箱冷冻,冷冻3小时后。每隔半小时拿出搅拌一次,使其没有冰渣,搅拌2、3次即可。

自制绿豆奶油雪糕

自制绿豆奶油雪糕

材料:

绿豆50g、清水400g、细砂糖30g、糯米粉5g

作法:

1.绿豆用清水淘洗干净;干净的绿豆放入电饭煲,注入清水。

2.电饭煲选择煮汤档,按下加热键,煮至绿豆开花,加入细砂糖和糯米粉,搅匀,继续煮至汤汁浓稠。

3.晾凉后倒入模具,放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上即可。

荔枝杨梅冰棒

荔枝杨梅冰棒

材料:

荔枝 500克、杨梅 6颗、糯米粉 30克、白糖 20克、牛奶 50毫升

作法:

1、荔枝去壳去核,杨梅洗净,用刀将杨梅肉切下,再切成小丁

2、将荔枝放入搅拌机中搅打成汁

3、将牛奶、白糖、糯米粉放入小锅中搅匀,用小火加热,边加热边不停的搅拌熬煮成糯米糊,离火后冷却备用

4、将冷却后的糯米糊放入荔枝汁中搅拌均匀

5、倒入冰棒模具内,放入少许杨梅,移入冰箱冷冻6小时以上至凝固即可

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