煮汤圆用冷水还是热水

2020-02-21 23:03 饮食常识

煮汤圆用冷水还是热水?汤圆是元宵佳节一道必不可少的美食,有着团团圆圆的美好寓意,下面来了解一下汤圆用冷水煮还是热水煮比较好。

煮汤圆用冷水还是热水

1、汤圆用冷水煮还是热水煮

如果是超市买的速冻汤圆一般建议将汤圆温水下锅煮,开水下锅会导致汤圆遇热就会使皮破碎,受热不均匀。而用冷水下锅有可能出出现汤圆夹生的情况。

2、煮汤圆小窍门

1、煮的过程中,每开一次锅加少量冷水,使锅内的汤圆保持似滚非滚状态。水沸两三次后,再煮一会儿,即可食之。这样煮出的汤圆质软不硬,甜黏好吃。、

2、煮汤圆需要掌握“沸水下,文火煮”的要领。避免汤圆粘锅,可用汤勺在锅中慢慢搅动,直到汤圆表面光滑、浮于水面,用筷子按时富有弹性即可。

3、汤圆的正确煮法推荐

1、第一步我们将锅中注入600毫升左右的凉水,盖上锅盖,中火烧至温热感即可。揭开锅盖,将1克的食盐放入锅中,拌匀。在水温二三十度的时候我们放入速冻的汤圆,这是窍门之一,为什么要在这个时候就

入汤圆呢?因为速冻汤圆的温度很低,使其和水温度持平,这时候才更容易使其熟透;

2、盖上锅盖,这时候用大火烧两分钟左右将其煮开,揭开锅盖,用锅铲顺时针搅拌汤圆,就是小窍门之二,因为之前加了食盐,这时候顺一个方向搅动,就使得汤圆不容易互相粘连;

3、等到开水沸腾的时候加入适量的凉水,再次将汤圆烧开,这是窍门之三,用凉水使得我们的汤圆内部更容易熟透。改小火再煮一分钟左右。关火利用余温焖一小会。

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