[知识大全]烤箱在进行烘焙食材前都需要预热,比如烘烤蛋糕要求220度。先设置温度为220度,再设置烘烤时间为5分钟。烘烤烤箱5分钟后,温度就到达了预设温度。打开烤箱盖,立刻放入烘烤食材,再根据
食材
嫩豆腐、辣椒粉、孜然粉、盐、生抽、油、小香葱。
做法
1、豆腐切成大小厚薄合适的块铺在烤盘上。
2、把盐、辣椒粉、孜然粉混合均匀,均匀地撒在豆腐上,撒完一面后把豆腐翻面,继续均匀散上调料。
3、在豆腐上均匀淋上生抽和花生油,尽量用淋,不要用刷子刷,免得撒在豆腐上的调料粉被刷掉。
4、预热烤箱180度,上下火中层烤半小时左右,出炉前一分钟撒上小香葱。
食材
金针菇、独蒜、生抽、盐、油、小米辣、葱、鸡精。
做法
1、蒜剁成蒜蓉,小米辣切碎。一起装入碗内,加入生抽、鸡精、盐、油搅拌均匀待用。
2、金针菇洗净控干后摆放在锡纸上。把锡纸放在烤盘上,用了两层的锡纸,预防烂掉。
3、金针菇摆放好后,把四边的锡纸捏成一个盒子的形状,预防烤了后金针菇出水流得到处都是。
4、把锡纸捏好以后就可以把搅拌好的酱料淋在上面了。
5、进烤箱,上下管170度。25分钟,中层期间取出一次在表层刷了层油,最后撒上葱花。
食材
蜂蜜、玉米、海天排骨酱、甜面酱、辣椒粉、孜然粉、黄油。
做法
1、玉米洗净,煮8成熟。
2、将所有材料(除黄油)配好,混合均匀成为刷酱。
3、将玉米均匀刷一层酱料
4、黄油取小块软化,用刷子蘸黄油,刷到玉米上。
5、烤箱提前预热220度c。入炉后烤约20-25分钟。中间取出翻转一次,再刷一次酱料。
食材
鸡翅、料酒、生抽、辣椒粉、孜然粉、盐、孜然粒。
做法
1、鸡翅洗净,用叉子扎一些小孔。
2、把所有调料兑在一起搅匀,拌入鸡翅,冷藏腌制一夜入味。
3、烤箱200度预热,烤盘铺锡纸把鸡翅摆上,刷一些腌制的料汁,烤7分钟
4、取出再次刷料汁再烤7分钟,取出刷一层油,撒少许孜然粒在表面入烤箱再烤5分钟即可。
食材
鱿鱼、生抽、黑胡椒粉、孜然粉、橄榄油、耗油、糖、盐、辣椒粉。
做法
1、把鱿鱼洗干净,切成小块。
2、将辣椒粉、孜然粉、盐、糖、黑胡椒粉、耗油、生抽、橄榄油混合在一起,调成酱汁。
3、将酱汁均匀涂在鱿鱼上,腌制半小时。
4、将腌制好的鱿鱼放入烤箱中,220度十分钟,取出来再次涂酱汁,再烤3分钟后取出即可。
食材
羊排、辣椒粉、孜然粉、盐、玉米油
做法
1、羊排放烤网上,两面刷油。
2、烤盘铺铝箔纸放下层接油用,烤箱不需要预热,220度,羊排放烤网上,中层烤18分钟,羊排要把厚肉部分朝上摆放。
3、18分钟后取出两面刷油,两面撒盐,羊排继续厚肉朝上摆放。烤箱仍旧220度,烤15分钟。
4、羊排烤好后,撒孜然粉辣椒粉,即可。
食材
草鱼、黑胡椒粉、姜片、葱、料酒、盐、花椒、生抽、豆瓣酱、郫县豆酱、蚝油、洋葱、青椒、其他配菜随意
做法
1、草鱼清洗干净,背部划花刀,用葱,姜,盐,料酒腌制一个小时到两个小时。
2、腌好之后,把葱姜扔掉。在锅里放油。冷油状态放入整花椒炸,直到花椒变黑。关火把花椒捞干净扔掉。用小勺或者刷子蘸炸好的花椒油淋在鱼身上。放入烤箱,上下火 中层 200度烤30分钟。在这期间,每隔五分钟到十分钟,拿出来刷一次花椒油。最后五分钟可以关掉下加热管,换到上层。
3、烤鱼过程中,准备配菜。洋葱和青椒比较提味,建议都放,其他配菜我用了菜心,西兰花,豆油皮,香菇,藕。
4、把豆瓣酱一大勺,郫县豆瓣一勺,蚝油,生抽,这些调在一个碗里加点水,我喜欢烤鱼不太干,用锅里剩下的花椒油炒配菜,炒一小会加入调好的酱料,继续炒到菜上的颜色均匀。豆瓣酱自带咸了所以可以不加盐,尝一尝汤,不够咸的话加盐。炒至五分熟出锅。
5、把配菜均匀铺在鱼上。再入烤箱,烤五分钟。千万不要烤的时间久了。不然菜就焦了。最后出锅撒上香菜即可。
[饮食常识]一、烹饪食物的时间不同。 1、以烤茄子为例,烤箱需要大约20分钟左右的时间。 2、而空气炸锅需要时间较短,需要10分钟左右即可。 二、制作食物的味道不同。 1、烤箱烤出来的食物,味道较
[饮食常识]体积不同。能耗不同。制造原理不同。烤箱加热原理是在密闭的空间中加热,加热源是通过加热管来完成的;空气炸锅使用快速加热装置,更大功率的风晒在炸篮内部。从外观上来讲,空气炸
[饮食常识]空气炸锅更适合家用 。空气炸锅和烤箱都可以家庭用,如果家里人比较多或者经常有朋友来家里聚会,建议用烤箱,如果家里有3-4口人,那空气炸锅就可以满足要求。 如果平时喜欢烘焙,愿意
[饮食常识]空气炸锅比烤箱更适合家用,主要原因有下面几点:1、空气炸锅的工作效率比烤箱快;2、空气炸锅比烤箱更易清洗;3、空气炸锅做出的食物比烤箱更健康。此外,烤箱也不是一无是处,它在