烤箱可以做什么好吃的 烤箱食谱做法(2)

2021-07-31 14:06 饮食常识

烤豆腐

七、烤豆腐

食材

嫩豆腐、辣椒粉、孜然粉、盐、生抽、油、小香葱。

做法

1、豆腐切成大小厚薄合适的块铺在烤盘上。

2、把盐、辣椒粉、孜然粉混合均匀,均匀地撒在豆腐上,撒完一面后把豆腐翻面,继续均匀散上调料。

3、在豆腐上均匀淋上生抽和花生油,尽量用淋,不要用刷子刷,免得撒在豆腐上的调料粉被刷掉。

4、预热烤箱180度,上下火中层烤半小时左右,出炉前一分钟撒上小香葱。

蒜蓉烤金针菇

八、蒜蓉烤金针菇

食材

金针菇、独蒜、生抽、盐、油、小米辣、葱、鸡精。

做法

1、蒜剁成蒜蓉,小米辣切碎。一起装入碗内,加入生抽、鸡精、盐、油搅拌均匀待用。

2、金针菇洗净控干后摆放在锡纸上。把锡纸放在烤盘上,用了两层的锡纸,预防烂掉。

3、金针菇摆放好后,把四边的锡纸捏成一个盒子的形状,预防烤了后金针菇出水流得到处都是。

4、把锡纸捏好以后就可以把搅拌好的酱料淋在上面了。

5、进烤箱,上下管170度。25分钟,中层期间取出一次在表层刷了层油,最后撒上葱花。

烤玉米

九、烤玉米

食材

蜂蜜、玉米、海天排骨酱、甜面酱、辣椒粉、孜然粉、黄油。

做法

1、玉米洗净,煮8成熟。

2、将所有材料(除黄油)配好,混合均匀成为刷酱。

3、将玉米均匀刷一层酱料

4、黄油取小块软化,用刷子蘸黄油,刷到玉米上。

5、烤箱提前预热220度c。入炉后烤约20-25分钟。中间取出翻转一次,再刷一次酱料。

孜然烤翅

十、孜然烤翅

食材

鸡翅、料酒、生抽、辣椒粉、孜然粉、盐、孜然粒。

做法

1、鸡翅洗净,用叉子扎一些小孔。

2、把所有调料兑在一起搅匀,拌入鸡翅,冷藏腌制一夜入味。

3、烤箱200度预热,烤盘铺锡纸把鸡翅摆上,刷一些腌制的料汁,烤7分钟

4、取出再次刷料汁再烤7分钟,取出刷一层油,撒少许孜然粒在表面入烤箱再烤5分钟即可。

烤鱿鱼

十一、烤鱿鱼

食材

鱿鱼、生抽、黑胡椒粉、孜然粉、橄榄油、耗油、糖、盐、辣椒粉。

做法

1、把鱿鱼洗干净,切成小块。

2、将辣椒粉、孜然粉、盐、糖、黑胡椒粉、耗油、生抽、橄榄油混合在一起,调成酱汁。

3、将酱汁均匀涂在鱿鱼上,腌制半小时。

4、将腌制好的鱿鱼放入烤箱中,220度十分钟,取出来再次涂酱汁,再烤3分钟后取出即可。

烤羊排

十二、烤羊排

食材

羊排、辣椒粉、孜然粉、盐、玉米油

做法

1、羊排放烤网上,两面刷油。

2、烤盘铺铝箔纸放下层接油用,烤箱不需要预热,220度,羊排放烤网上,中层烤18分钟,羊排要把厚肉部分朝上摆放。

3、18分钟后取出两面刷油,两面撒盐,羊排继续厚肉朝上摆放。烤箱仍旧220度,烤15分钟。

4、羊排烤好后,撒孜然粉辣椒粉,即可。

酱香烤鱼

十三、酱香烤鱼

食材

草鱼、黑胡椒粉、姜片、葱、料酒、盐、花椒、生抽、豆瓣酱、郫县豆酱、蚝油、洋葱、青椒、其他配菜随意

做法

1、草鱼清洗干净,背部划花刀,用葱,姜,盐,料酒腌制一个小时到两个小时。

2、腌好之后,把葱姜扔掉。在锅里放油。冷油状态放入整花椒炸,直到花椒变黑。关火把花椒捞干净扔掉。用小勺或者刷子蘸炸好的花椒油淋在鱼身上。放入烤箱,上下火 中层 200度烤30分钟。在这期间,每隔五分钟到十分钟,拿出来刷一次花椒油。最后五分钟可以关掉下加热管,换到上层。

3、烤鱼过程中,准备配菜。洋葱和青椒比较提味,建议都放,其他配菜我用了菜心,西兰花,豆油皮,香菇,藕。

4、把豆瓣酱一大勺,郫县豆瓣一勺,蚝油,生抽,这些调在一个碗里加点水,我喜欢烤鱼不太干,用锅里剩下的花椒油炒配菜,炒一小会加入调好的酱料,继续炒到菜上的颜色均匀。豆瓣酱自带咸了所以可以不加盐,尝一尝汤,不够咸的话加盐。炒至五分熟出锅。

5、把配菜均匀铺在鱼上。再入烤箱,烤五分钟。千万不要烤的时间久了。不然菜就焦了。最后出锅撒上香菜即可。

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