鹅蛋煮多久能煮熟

2020-06-05 16:10 饮食常识

与普通的鸡蛋或者鸭蛋想必,鹅蛋的个头要大出许多,因此很多人在煮鹅蛋的时候往往把握不好时间,下面一起来了解一下鹅蛋要煮多长时间才能熟。

鹅蛋煮多久能煮熟

1、鹅蛋煮多久能煮熟

一般鹅蛋用凉水入锅煮十分钟左右即可熟透;

如果是腌制的咸鹅蛋煮熟大概需要15分钟左右;

如果蒸鹅蛋羹和鸡蛋一样水沸后8-10分钟即可。

小贴士:煮鹅蛋一定要冷水入锅,这样煮出来的鹅蛋蛋清更加鲜嫩,另外水开后的煮蛋时间不宜超过10分钟,因为水开时间过长蛋清就会显老。

肉末蒸鹅蛋

2、鹅蛋的做法推荐

肉末蒸鹅蛋

材料:鹅蛋1个、猪肉馅1碗、食盐适量、生抽适量、老抽适量、水淀粉适量、白砂糖适量、高汤适量、芝麻油适量、细香葱适量

1、猪肉末依次加入所有调味料,分多次加入骨汤,同一方向搅拌至起胶上劲,加少许水淀粉上浆,淋入芝麻油拌匀(起封浆作用,肉末不易脱浆),最后加入适量香葱碎拌匀待用;

2、鹅蛋敲入碗内打散,加入适量的骨汤搅拌均匀,放少许盐调味,倒入蒸碗,撇去浮末;

3、蒸锅内水沸腾后,放入蒸碗,盖上盖子,中大火蒸12分钟左右;

4、猪肉末放在盘子里略微压扁,打开蒸碗盖子,轻轻把压扁的肉末放在蛋羹上面,不要盖上蒸碗盖子,中大火再蒸6分钟关火,焖5分钟后出锅,淋少许芝麻油和海鲜酱油在肉末蛋羹上,即可食用。

冰糖炖鹅蛋

材料:鹅蛋1个、干香菇2朵、冰糖适量、水适量

1、香菇泡发,冰糖碾碎;

2、、鹅蛋整个打入碗中,放进冰糖和泡发的香菇,沿蒸碗内壁慢慢倒入温水,水量须没过鹅蛋2-3公分(鹅蛋大,水少的话,蛋会把水吸干且蛋黄易变老);

3、蒸碗覆上保鲜膜,把蒸碗放进蒸锅,蒸锅内注入冷水,闭盖,蒸10分钟左右。

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