坐月子乌鸡汤的做法(2)

6、坐月子乌鸡汤的做法：乌鸡炖甲鱼

材料：乌鸡1只、甲鱼600克、红枣5个、桂圆7个。

做法：

1、先把乌鸡洗净。

2、剁成小块。

3、甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下，再放在90℃的水中烫一下捞起，刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净， 用刀将甲鱼爪尖宰去。

4、剁成小块。

5、然后用沸水焯，出水后洗净。

6、再把乌鸡放入热水中淖一下。

7、乌鸡、甲鱼、水放入不锈钢锅中。

8、放入葱、姜、料酒、盐。

9、放入红枣、桂圆。

10、用大火烧开。

11、转小火炖1小时左右，放入味精调味即可。

12、盛入碗中，就可以吃了。

7、坐月子乌鸡汤的做法：野生香菇炖乌鸡

材料：野生香菇十几朵、乌鸡750g。

做法：

1、野生香菇泡发约1小时。

2、泡发香菇的水过滤备用。

3、乌鸡(小母鸡)洗净，剁小块备用。冷水下鸡，水开后撇去浮沫，加入黄酒和姜块。大火烧开后转小火约1小时。

4、慢慢的香味就散发出来了..我们的汤也就做好了。

8、坐月子乌鸡汤的做法：何首乌黑豆乌鸡汤

材料：何首乌、黑豆、乌鸡、盐、调味料。

做法：

1、在相同的水中再放入首乌泡20分钟。

2、放入乌鸡高火出水5分钟。

3、中火加热适量油，加入黑豆烤3-4分钟。

4、加入所有的材料(除了盐)。

5、最后加热盐调味料即成。

9、坐月子乌鸡汤的做法：黄芪乌鸡汤

材料：乌骨鸡600克、黄芪10克、胡萝卜30克、大葱10克、姜10克、盐5克、胡椒粉2克。

做法：

1、乌骨鸡宰杀，去内脏，清洗干净。

2、黄芪切片。

3、胡萝卜洗净，切片;葱姜切丝，备用。

4、用沸水把乌鸡焯煮一下，沥去血腥腻味。

5、乌鸡放入大的汤碗，配上黄芪和胡萝卜。

6、将盐、胡椒粉用水化开。

7、化开盐椒水浇在黄芪和乌鸡之上，上锅蒸半个小时即可。

10、坐月子乌鸡汤的做法：乌鸡栗子滋补汤

材料：乌鸡、栗子、红枣、枸杞、板栗、盐。

做法：

1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。

2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。

3、红枣和枸杞用温水浸泡一会儿。

4、乌鸡炖半小时后，加入板栗。

5、再炖半小时后，加入红枣和枸杞再炖半小时左右。

6、最后加入盐即可。