月子牛尾汤的做法

妇女产后，身体各系统都需要恢复，所以月子餐十分重要。牛尾汤补中益气，是产妇的极佳进补汤品。现在，我们就来看看月子牛尾汤的做法吧。

1、月子牛尾汤的做法：清炖牛尾汤

材料：牛尾、姜、葱、盐。

做法：

1、首先将牛尾洗净哦，泡在清水里泡出血水。

2、锅中烧开水，倒入牛尾焯几分钟后捞起，主要是去掉一些油腻和膻味哦。

3、砂锅里倒入适量清水，放入牛尾、姜片炖煮，大火煮开后转小火炖1.5个小时。

4、最后加入盐调味，撒上葱花就可以开吃了。

2、月子牛尾汤的做法：白萝卜炖牛尾汤

材料：牛尾700g 、白萝卜400g、盐、料酒。

做法：

1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水。

2、泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟。

3、沥去水用温水冲洗干净，冲洗好的牛尾倒入汤锅。

4、加入没过牛尾的开水(多点儿也无妨)。烧开后转小火炖3小时5、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时，喝前根据口味调入盐即可。

3、月子牛尾汤的做法：番茄牛尾汤

材料：牛尾1500克、番茄酱500克、白糖100克、精盐20克、味精少许、洋葱1个、胡萝卜150克、芹菜150克、香油叶2片、面少司200克、煮熟萝卜丁150克、罐头豌豆150克。

做法：

1、将牛尾去掉毛、杂物洗，洋葱、胡萝卜切块，芹菜择洗干净，切段。

2、锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇静血沫，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮末，以免汤混浊。

3、牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精。

4、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。

4、月子牛尾汤的做法：枸杞牛尾汤

材料：牛尾750克、枸杞子50克、大葱10克、姜10克、盐3克、黄酒10克、味精2克、酱油8克。

做法：

1、将枸杞子洗净，平均分成两份，一份加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁25毫升，另一份备用。

2、将牛尾刮洗干净，剁成段，投入沸水锅内略氽，取出同洗净。

3、将牛尾、枸杞子和适量姜片放在瓦罐内，加入适量清汤、料酒、味精、酱油、葱、精盐，先用武火煮沸，加入枸杞子浓缩汁，改用文火炖煮，牛尾酥烂关火调味即可。

5、月子牛尾汤的做法：巴戟杜仲煲牛尾

材料：去皮牛尾800g、巴戟天25g、杜仲20g、黑枣6粒、陈皮1块、桂圆肉6枚、枸杞1茶匙(约10枚)、白胡椒粒1茶匙(5g)、盐1茶匙(5g)。

做法：

1、牛尾剁成大块，用开水烫去血水，洗净沥干。

2、将巴戟天、杜仲、黑枣、陈皮、桂圆肉和枸杞用清水冲洗干净，再沥干水分待用。

3、锅中注入3800ml清水大火烧沸，再加入所有材料(枸杞、盐留用)，再次烧沸后转小火煲3小时。

4、最后放入枸杞再煲30分钟，食用前加盐调味即可。