西芹炒猪肝的做法

2022-02-25 20:23 儿童食谱

西芹炒猪肝的做法

西芹炒猪肝的做法

说到补铁补血,第一时间想到的是动物肝脏,例如猪肝。不过一说到猪肝,很多姐妹说自家宝宝不爱吃,觉得有股腥味,那不妨试试今天这个方法,真的让我眼前一亮!

浸泡处理过的猪肝,一点也不腥,裹上酱汁超级下饭。猪肝经过猛火快炒,口感爽滑鲜嫩,和香脆的西芹一起吃超过瘾,还有清热护肝的作用哦。

炒猪肝要做得好吃,关键是做到:不腥和爽滑。 为了给猪肝去腥,我将猪肝用清水浸泡一个小时,期间不停换水,直到没有血水冒出(这个时候猪肝已经是有点偏白的颜色了),这样腥味就少很多了。

炒猪肝的时候,一定要大火炒,时间不能太长,变色捞起,这样猪肝就又嫩又好吃。

食谱信息:

菜名:西芹炒猪肝

月龄:24个月+

功能:清热护肝

食材:西芹50克,猪肝1小块,蒜瓣1颗,砂糖10克,生抽10克,玉米淀粉、香油、盐适量

制作步骤

1、食材准备:​西芹50克,猪肝1小块,蒜瓣1颗,砂糖10克,生抽10克,玉米淀粉、香油、盐适量。

西芹炒猪肝的做法

2、猪肝加入姜片用水浸泡,期间换几次水。

西芹炒猪肝的做法

3、将经过浸泡和清洗后的猪肝切薄片。

西芹炒猪肝的做法

4、猪肝加入玉米淀粉、香油,捞匀。

西芹炒猪肝的做法

5、腌制15分钟。

西芹炒猪肝的做法

6、倒油热锅,倒入蒜瓣爆香。

西芹炒猪肝的做法

7、倒入猪肝煎香,翻炒至微微变色,还带点红。

西芹炒猪肝的做法

8、倒入西芹翻炒。

西芹炒猪肝的做法

9、倒入砂糖和生抽。

西芹炒猪肝的做法

10、快速翻炒,至酱汁包裹猪肝,调入适量盐调味就可出锅。

西芹炒猪肝的做法

11、滑嫩爽口,一点都不腥。

西芹炒猪肝的做法

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