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宝宝肉蛋卷的做法 8个月宝宝辅食食谱
食谱信息:
菜名:宝宝肉蛋卷
月龄:8个月+
食材:鸡肉120克、淀粉15克、油5克、鸡蛋1个
制作步骤
第1步:鸡肉、淀粉称重,鸡肉、鸡蛋洗净备用。
第2步:鸡肉擦干水分剁碎或用料理机打成泥。
第3步:淀粉加水调成水淀粉,后面有三种用途。
第4步:将油和1/3的水淀粉倒入鸡肉泥中搅拌均匀,使肉泥充分吸收液体。
第5步:鸡蛋打散,加入1/3水淀粉搅拌均匀。
第6步:平底锅提前预热刷油,离火将部分蛋液倒入锅中,转动平底锅使蛋液均匀铺在锅底。
第7步:开小火烙熟,不需要翻面。
第8步:取出蛋皮,抹上最后1/3水淀粉做粘合之用。
第9步:鸡肉泥均匀涂抹在蛋皮上。
第10步:卷起捏紧实。
第11步:包上锡纸蒸20分钟。
第12步:取出晾凉后切片。
第13步:美味又可爱。
小提示:
1. 已经吃过调味料的宝宝可以在肉泥中加入调味料。
2. 肉泥加入淀粉可以使肉质更软嫩,蛋液加入淀粉可以使蛋皮更加有韧性不易破,抹在蛋皮表面可以起到粘合肉泥的作用,卷起后不易散开。
3. 鸡肉也可以替换成其他肉类。
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