[饮食常识]220摄氏度,上下火25分钟。做法:鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋黄中放入白砂糖,打散。倒入牛奶、炼乳,搅拌均匀。将奶油倒入蛋挞皮中。放入烤箱,220摄氏度,上下火25分钟即可。 烤箱蛋挞的做法
180度30分钟。做法:食材:鸡蛋、白砂糖、蛋挞皮、纯牛奶。300克牛奶,100克纯蛋黄和50克白砂糖。蛋黄打散,白砂糖和蛋黄倒入牛奶搅拌均匀,牛奶、蛋黄、白砂糖比例为3比1比0.5。烤盘垫锡纸,放入蛋挞皮,蛋挞皮中放入液体。烤箱设定温度180°开上下火,烤箱烤三十分钟即可。
1、准备一个盆子放在电子秤上,倒入300克牛奶。再用电子秤称100克纯蛋黄,再称50克白砂糖。
2、再把蛋黄用筷子打散,把白砂糖和打散的蛋黄一起倒入牛奶中,搅拌均匀,牛奶、蛋黄、白砂糖的最佳比例3:1:0.5。
3、准备一个垫好锡纸的烤盘,把蛋挞皮整齐的放入烤盘中,然后把牛奶蛋黄搅匀的液体倒入蛋挞皮中。
4、烤箱设定温度180°开上下火,把蛋挞放入烤箱烤三十分钟即可。