[各地小吃]油豆腐是一道特色传统名菜，很多人喜欢买油豆腐做菜，但外面卖的大锅多次油炸，相对来说不是太健康，这次换空气炸锅来炸，做法超简单，0失败！炸出来只有零星的油迹，成色漂亮，非常
用空气炸锅做超好吃的酒鬼花生，只需简单几步，又香又酥脆！可以当零食，也是非常不错的下酒小菜。
空气炸锅食谱酒鬼花生的做法
材料：花生米2把、生抽、食盐、白糖、食用油适量
做法步骤
1、碗中抓入两把花生米，倒入刚烧好的开水。
2、浸泡1个小时，然后把外面的花生皮剥掉。
3、把皮去干净后，有种洁白如玉的感觉。
4、碗中加入适量的生抽、食盐，再加一小勺白糖，最后加入适量清水（没过花生），搅拌均匀，再腌制4个小时。（调味料按自己口味来调，喜欢麻辣的在这个步骤加哦）
5、花生倒出来，沥干水分，放入冰箱冷冻2个小时以上。
（冻好的花生，有点冰渣，用勺子给它压散）
6、花生里加一勺油，搅拌均匀，这会把花生倒入炸蓝，铺平就可以开炸啦。
（事实证明放这个油纸是多余的，因为烤出来的水分出不去！所以中途就被我抽掉了）
7、空气炸锅调170度烤10分钟，烤到后面拉出来摇晃个两三次。结束后再调200度烤3--5分钟，中途也要拉出摇晃两三次，多查看也可以防止烤焦。
烤好的花生，倒出来放凉就变得非常酥脆了。
小提示：花生米一定要冷冻过，这是花生酥脆的关键。
注：这里的空气炸锅没有特定的型号，所以需要按照你家的空气炸锅温度和时间脾气进行微调哦 。
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