空气炸锅食谱麻辣烤猪蹄

2022-05-24 15:18 各地小吃

空气炸锅食谱麻辣烤猪蹄

空气炸锅食谱麻辣烤猪蹄

烤好的猪蹄散发着诱人的香味,咬一口皮酥肉嫩、筋道弹牙、香透入骨,而且一点都不油腻。

主料:猪蹄1个

卤制材料:料酒1汤匙,老抽1汤匙,八角2个,花椒1汤匙,生抽1汤匙,桂皮1段,香叶2片,姜3片,冰糖10粒,盐1 茶匙,清水2 碗

烧烤材料:孜然粉、五香粉,辣椒粉适量

做法步骤

1、把猪蹄清洗干净,斩成小块,放入凉水锅中烧开,大概煮5分钟后捞出。用冷水清洗一下,将吸附在猪蹄表面的浮沫等清理干净。

空气炸锅食谱麻辣烤猪蹄

2、将猪蹄放入压力锅中,加入所有的卤制材料炖至烂软(40-50分钟)。如果用普通锅,需要煮 1 小时以上入味。

空气炸锅食谱麻辣烤猪蹄

3、炖好的猪蹄不要急着拿出,继续放在锅中让其卤入味。浸泡1小时后捞出沥干,放入炸篮中。

空气炸锅食谱麻辣烤猪蹄

4、猪蹄上撒上辣椒粉、五香粉、孜然粉、将炸篮放入炸锅中,调180℃烤 8--10分钟即可。

空气炸锅食谱麻辣烤猪蹄

空气炸锅食谱麻辣烤猪蹄

空气炸锅食谱麻辣烤猪蹄

卤好又烤制的猪蹄外酥里嫩,香辣入味▲

1、卤好的猪蹄不要急于拿出,放在锅里浸泡以进一步入味,泡过夜更好。

2、猪蹄一定要先炖烂软了再烤,不然咬不动。

注:这里的空气炸锅没有特定的型号,所以需要按照你家的空气炸锅温度和时间脾气进行微调哦 。

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