宝宝辅食食谱制作100款(4)

2020-08-09 15:18 婴儿食谱

什锦炒饭

宝宝辅食食谱制作100款

原料:软米饭,鸡蛋,胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁,湿淀粉

做法:

1.虾仁丁浇入湿淀粉,加少许盐和蛋清,抓散上浆。

2.油入锅烧热,鸡蛋打散倒入锅中,快速用筷子滑散,倒入上好浆的虾仁,翻炒一下;

3.再倒入什锦丁翻炒,断生后倒入米饭,撒上盐和鸡精,翻炒均匀即可。

— 坚果类 —

香酥腰果

宝宝辅食食谱制作100款

原料:腰果

做法:腰果洗净置于微波炉中加热1~5分钟晾凉即可食用。

功效:补充营养素和不饱和脂肪酸,健脑益智。

琥珀桃仁

宝宝辅食食谱制作100款

原料:核桃仁,熟芝麻,糖半碗

做法:

1.油入锅烧热,倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄,捞出控油。

2.去掉锅内的油,倒入2勺开水,放入白糖,搅至熔化,倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄,全部裹在核桃上,再撒入芝麻,翻炒片刻即成。

功效:补充营养素和不饱和脂肪酸。

— 点心类 —

水果沙拉

宝宝辅食食谱制作100款

原料:苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓 ,甜味沙拉、甜味奶酪适量

做法:所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

什锦沙拉

宝宝辅食食谱制作100款

原料:水煮鸡蛋,熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒,原味沙拉适量 ,橄榄油少许

做法:将鸡蛋切成1cm 见方的丁,和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

奶酪鸡蛋三明治

宝宝辅食食谱制作100款

原料:原味面包片,鸡蛋,熟火腿、奶酪、西红柿,原味沙拉酱

做法:

1.平底锅小火加热,将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄,取出。

2.锅内倒入少许油,将鸡蛋打入,煎成荷包蛋。

3.面包片没有烤过的一面朝上,涂上少许沙拉酱,放上火腿片,再放一片横切的西红柿,放一片奶酪,放上荷包蛋, 最后盖上另一片面包片。

4.将三明治切成1.5cm 见方的块。

功效:重点补充蛋白质和钙质。

松仁玉米烙

宝宝辅食食谱制作100款

原料:甜玉米,松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量

做法:

1.将甜玉米粒入开水锅中焯一下,捞出控水。

2.将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀;松仁过油炸至微黄。

3.不粘煎锅中涂一层油,均匀摊上玉米粒,撒上松仁,煎至底面微黄即可。

10 款经典的宝宝补钙餐

牛奶粥

宝宝辅食食谱制作100款

原料:大米50克,水4杯,奶粉3调羹。

做法:将大米淘洗干净,用水泡1小时,放入锅中熬成粥。为宝宝盛出一碗粥,加入3调羹奶粉,搅拌均匀即可。

草菇豆腐

宝宝辅食食谱制作100款

适合年龄:7个月以上

原料:草菇 50g,北豆腐60g,鲜豌豆 30g,水淀粉15ml,酱油5ml,油2 汤匙,盐1g

做法:

1.将草菇洗净,对半切开;豌豆洗净,煮熟;豆腐切片,备用。

2.中火加热锅中的1 汤匙油,将豆腐下锅煎至两面呈金黄色,盛出。

3.再起锅,加热余下的1 汤匙油,倒入草菇翻炒,加入2 汤匙水,加热23分钟至草菇成熟,再加入豆腐及豌豆,放酱油和盐调味,用水淀粉勾芡,烧开即成。

营养提示:补充维生素和钙质。

油菜粥

宝宝辅食食谱制作100款

适合年龄:6个月以上

原料:大米30克、油菜叶5片。

做法:

1.大米洗净加水煮至米熟烂。

2.油菜叶洗净,剁碎。

3.油菜放入粥中,再煮5分钟。

营养提示:油菜中含有丰富的钙、铁和维生素 C 和胡萝卜素,油菜所含钙量在绿叶蔬菜中是最高的。油菜里含有的草酸很少,可以放心让宝宝多吃。

小贴士:菠菜、苋菜、空心菜、茭白等蔬菜都可以给宝宝做成各式各样的菜粥,但它们虽营养丰富,草酸含量却也较高,易形成草酸钙沉淀,影响钙的吸收。所以给宝宝食用前最好用开水焯一遍。这些蔬菜也需要一种一种逐步添加。

肉松豆腐羹

宝宝辅食食谱制作100款

原料:豆腐60克、小白菜叶10克、肉松5克、淀粉8克、精盐、葱姜水少许。

做法:

1.锅中加水烧至沸腾,将豆腐过水煮一下,放入碗内用汤勺研碎;

2.小白菜叶洗净,用开水烫一下,切碎后放入研碎的豆腐中,加入淀粉(用水稀释调成汤状)、精盐、葱姜水搅拌均匀;

3.将豆腐泥用勺微微压实,把肉松切成末撒一层在豆腐泥表面,放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。

营养提示:软嫩香滑,便于喂食12个月大的婴儿。

虾皮鸡蛋羹

宝宝辅食食谱制作100款

适合年龄:7个月以上

原料:鸡蛋1个、虾皮适量。

做法:虾皮洗净、浸泡后,捞出切碎。 鸡蛋去壳后,取蛋黄加适量温开水打匀。 放入虾皮后 ,隔水小火蒸熟。

营养提示:鸡蛋的营养全面、丰富,但蛋清不适合1岁以内的宝宝食用,所以本阶段的宝宝只取蛋黄用

蛋花豆腐羹

宝宝辅食食谱制作100款

原料:鸡蛋、南豆腐、骨汤150克、小葱末等。

做法:鸡蛋打散,豆腐捣碎,骨汤煮开;下入豆腐小火煮,适当进行调味,并撒入蛋花 ,最后点缀小葱末。

营养提示:鸡蛋、豆腐不仅含有丰富的钙,吃起来也又软又嫩,特别适合给还不太会咀嚼的6个月左右的小宝贝吃。

虾皮油菜

宝宝辅食食谱制作100款

适合年龄:7个月以上

原料:油菜30克、虾皮适量。

做法:油菜洗净后,放入沸水中焯熟,捞出剁碎。 虾皮洗净稍浸泡后,捞出剁碎。 油菜、虾皮放在宝宝的小碗中拌匀。

营养提示:油菜也可改为菠菜、白菜、空心菜等绿色蔬菜,并能补充虾皮中维生素的缺乏,使营养更全面。

小帖士:市场上出售的虾皮通常情况下有两种:生晒虾皮和熟煮虾皮。生晒的虾皮没有盐分,味道鲜美,口感好,而且不易发潮霉变,能长期存放。色白且发亮的虾皮最好,妈妈可以放心选用;呈深黄色,小虾皮软碎不完整,又无光泽的质量欠佳,最好不要买。熟煮的虾皮以淡红色、有光泽,质地软硬适中,有鲜味的虾皮质量最好。

椰蓉堆

宝宝辅食食谱制作100款

原料:椰蓉170克,砂糖60克,鸡蛋2只,面粉15克,化牛油30克,牛奶60克,发酵粉15克,椰油420克,香油少许。

做法:

1.把砂糖、椰蓉加牛奶、蛋液搅匀,再加入溶牛油及筛过之面粉和发酵粉、香油、搅拌均匀,放约20分钟,待发粉发挥作用时备用。

2.把约1汤匙椰蓉,排在焗盆上,而且每汤匙之间要有空隙,以免焗油时发胀放不下。

3.将焗盆放入焗炉内,用中火焗至椰蓉呈金黄色,约20分钟,再改用文火焗熟,即成。

营养提示:椰汁及椰肉都含有蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素 B1、维生素 E、维生素C、钾、钙、镁等成分。椰肉色如白玉,芳香滑脆,椰汁清凉甘甜,椰蓉具备这些特点和含有各种营养素。中医认为,椰汁与椰肉味甘,性平,无毒,有益气生津,消疳杀虫等功效 。小儿患有绦虫、蛔虫及蛲虫症时,每日晨起空腹喝椰汁或吃椰蓉肉,两个小时后再吃饭,每日吃1~2个椰子,吃上几天,即可起杀虫功效。

虾皮碎菜包

宝宝辅食食谱制作100款

原料:虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、自发面粉、些许调味品等。

做法:用温水把虾皮洗净泡软后,切得极碎,加入打散炒熟的鸡蛋;小白菜洗净略烫一下,也切得极碎,与鸡蛋调成馅料;自发面粉和好,略醒一醒,包成提褶小包子,上笼蒸熟即成。

营养提示:虾皮含有丰富的钙、磷,小白菜经汆烫后可去除部分草酸和植酸,更有利于钙在肠道吸收。鸡蛋的好处自不必说,10个月以上的宝贝一定会非常喜欢这种鲜香的小包子。

香香骨汤面

宝宝辅食食谱制作100款

适合年龄:1岁以上

原料:猪或牛胫骨或脊骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许、米醋数滴。

做法:将骨砸碎,放入冷水中用中火熬煮,煮沸后酌加米醋,继续煮30分钟;将骨弃之 ,取清汤,将龙须面下入骨汤中,将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟;加盐推匀即成。

营养提示:骨汤富含钙,同时富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷和多种维生素 ,可为正在快速增长的1岁以上宝贝补充钙质和铁,预防软骨症和贫血。

10 款宝宝补铁餐

枣泥猪肝羹

宝宝辅食食谱制作100款

原料:猪肝、红枣、西红柿、植物油、少许盐

做法:

1.红枣用清水浸泡1小时后剥皮、去核,将枣肉剁碎备用;

2.西红柿用开水烫一下,容易剥皮,剁成泥备用;

3.猪肝洗净,去筋,用搅拌机打碎或用刀剁成肝泥;

4.将加工好的红枣、西红柿、猪肝泥混合搅拌均匀,加少许植物油、盐和适量水,上锅蒸熟即可。

营养提示:红枣甜香、西红柿酸甜,与肝泥混合可以去腥味,使这款营养美食别有风味 。猪肝含有丰富的维生素 A 和铁,每100克猪肝含铁22.6毫克。红枣和西红柿中富含的维生素C,能促使猪肝中丰富的铁被宝宝更好地吸收与利用。

蔬菜鸡肝碎

原料:鸡肝或鸭肝、包菜、胡萝卜

做法:

1.鸡肝或鸭肝洗净血沫,沥干水分备用;

2.所有配菜切成丁状,还可以搭配维生素丰富的蔬菜;

3.在锅中放油后先炒蔬菜,然后留出半个锅底炒鸡肝,加点料酒、盐、鸡精;

4.拌匀后出锅即可。(注意:肝一定要熟了才能吃!)

营养提示:鸡肝鸭肝比猪肝要好吃,猪肝腥臊且口感粗糙。鸡肝鸭肝吃起来口感细腻不腥臊,不需要复杂的去腥步骤就能做出香醇的味道。每周1次即可,不要多食。每次给宝宝吃个半幅肝的量就够了。

鲜虾肉泥

宝宝辅食食谱制作100款

原料:选小一些的鲜虾肉(河虾、海虾均可)50克,米粉25克,香油1克,精盐微量

做法:

1.将鲜虾去皮抽筋,洗净捣碎,放入碗内,加水和米粉适量,上笼蒸熟。(注意虾的皮一定要剥净,虾肉一定要蒸熟蒸烂)

2.加入适量精盐、香油,搅匀即成。(虾的背部有一条黑线,是它的分泌物,用牙签轻轻挑开背部就可以除去。)

营养提示:河虾含磷、钙、铁及维生素 A、B1、尼克酸、优质蛋白质、脂肪等营养成分 ,有补肾益气等作用,有利于宝宝的健康成长。

鱼泥豆腐鸡蛋羹

宝宝辅食食谱制作100款

原料:黄花鱼、豆腐、鸡蛋

做法:

1.将黄花鱼去掉内脏洗干净,放到盘里上蒸锅蒸熟。

2.鱼蒸熟后去掉鱼刺,用勺子碾成鱼泥,鱼肉的大小可根据宝宝年龄来做。

3.豆腐一小块,放到碗里也是用勺子碾碎。

4.把鱼泥和豆腐泥放到一起,加上一个草鸡蛋、少许水搅拌均匀。

5.放到锅里蒸熟就可以吃了。

营养提示:鱼肉与豆制品、蛋黄含铁丰富,而且有助于增强宝宝的抵抗力,促进生长发育。适合7个月以上的宝宝补铁。

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