腊八粥的做法大全

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年！马上就是一年一度的腊八节，腊八腊八，冻掉下巴，如何吃到既可口又温暖的腊八粥，就让小编来告诉你吧！

01、团圆腊八粥

食材

大米、糯米、玉米碴、燕麦片、粘高粱米、荞麦米、绿豆、红花芸豆、核桃仁、葡萄干、青豌豆、菱角米各20克、花生30克、桂圆干15克、水发莲子30克、栗子80克、粘玉米粒60克、鹰嘴豆30克、大枣50克、冰糖70克、水发枸杞10克。

做法

1、称量好大米、糯米、玉米碴、燕麦片、粘高粱米、荞麦米。

2、再把红花芸豆、绿豆、核桃仁、菱角米、青豌豆、花生米放入盘中。

3、准备好栗子、桂圆干、粘玉米粒、水发莲子、鹰嘴豆、葡萄干。

4、把菱角米和红花芸豆放入碗中，在清水中泡发。

5、除大枣、冰糖、桂圆、葡萄干和水发枸杞外的所有材料放入小盆中，淘洗干净后放入高压锅内。

6、再放入足量的清水和洗净的大枣。

7、加入冰糖。

8、再放入桂圆干。

9、高压锅加盖，大火煮开上汽后转小火煮25分钟，再焖10分钟。

10、高压锅内没有压力时开盖，放入葡萄干煮5分钟，最后撒入水发枸杞略煮即可。

2、咸味腊八粥

食材

小米、玉米、高粱、燕麦、黄豆、黑豆、绿豆、红豆、各40克，碎猪肉约100克、莲子、山植栗子各数粒、水6杯、盐少许。

做法

1、豆类用冷水浸约30分钟，沥干；莲子去心，栗子去皮，山核去核留用。

2、水堡滚，先将豆类放入煮约15分钟，再放入其他材料，水再滚后用慢火煮约45分钟即成。

3、甜味腊八粥

食材

糯米1杯、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克。

做法

1、糯米洗净，浸泡一个晚上，小红豆洗净，浸泡约4小时。

2、小红豆、莲子、花生仁放入内锅，烟叶水6杯，移入电锅中，外锅力。水1杯，蒸至开关跳起；加入糯米，外锅加水1杯，继续至开关跳起；再加入红枣，桂圆干，外锅加热水半杯，继续蒸至开关跳起，再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。

4、玉米腊八粥

食材

小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙、碎猪肉约100克、莲子、栗子数粒、盐少许。

做法

1、先把各种豆类在冷水里浸30分钟，滤干;莲子去心，栗子去皮。

2、水烧滚，先将豆类放入煮约15分钟，再放入其他材料。

3、水再滚后用慢火煮约45分钟即成。

5、燕麦腊八粥

食材

糯米200克、燕麦、薏仁、芡实、黄豆、绿豆、红豆各50克。

做法

1、前一天晚上准备燕麦、薏仁、芡实、黄豆、绿豆、红豆淘洗干净，用凉开水浸泡起来。

2、早上将糯米淘好，用凉开水浸泡约3小时。

3、约按(食材：水=1：4)的比例在锅内注入清水，微开后放入泡好的燕麦、薏仁、芡实、黄豆、绿豆、红豆，大火滚开后转中小火，保持锅内沸腾状态，熬煮约1小时。

4、加入糯米，转大火直至彻底沸腾，改用小火继续熬煮，使锅内呈微开状态即可。

6、南瓜腊八粥

食材

南瓜100克、大米50克、糯米50克、江豆20克、花豆20克、花生20克、阿胶枣6个、杏仁20克、枸杞10克。

做法

1、准备好需要的米，糯米浸泡8小时。

2、准备好江豆20克、花豆20克、花生20克、杏仁20克、枸杞10克。

3、南瓜去皮切片备用。

4、准备阿胶枣6个。

5、江豆、花豆浸泡8小时。

6、花生、大米、杏仁、枸杞洗净倒入砂锅中。

7、再将南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿胶枣一起倒入锅中。

8、加清水烧开，转小火，三小时后就能喝上粥了。

7、水果腊八粥

食材

糯米、黑豆、花豆、红豆、豌豆、黄豆、麦仁、高粱米、粟米、燕麦、玉米碎、芡实、薏苡仁、红枣、火龙果1个、苹果1个、白糖。

做法

1、各种食材混合，洗净。

2、洗好的食材倒入电压力锅，加入适量冷水。

3、加盖，保压35分钟（除了黄豆以外的食材均没有浸泡过）。

4、熬好的腊八粥，各种豆子均已熟烂。

5、火龙果、苹果洗净，去皮切小丁,切好的水果倒入腊八粥中；加入白糖混合均匀，调好味。

6、腊八粥盛入碗中，温热食用。