[各地小吃]烤冷面是东北小吃，起源于黑龙江省，烤冷面最初是叫做钢丝面，与一般所见的面条不同，烤冷面看上去非常硬板，但经过高温铁板、油炸等方式加热以后，变得非常嫩，其中会加入鸡蛋、火
洋葱切丁，姜蒜切丝，然后一起剁碎，放入小碗中备用。炒锅倒入清水，酱油，蚝油，白糖，胡椒粉，玉米淀粉及洋葱、姜蒜，搅拌均匀。小火加热，用筷子不停搅拌，煮到冒泡沸腾时关火即可。
家庭简易自制烧烤酱方法
材料：大蒜1瓣，洋葱10克，姜2薄片，酱油3汤匙，蚝油1汤匙，胡椒粉2克，白糖1汤匙，玉米淀粉6克，清水100毫升左右（1/3吃饭碗水）
1、洋葱切丁，姜蒜切丝，然后一起剁碎，放入小碗中备用（有破壁机可以用破壁机来打碎）。
2、炒锅倒入清水，酱油，蚝油，白糖，胡椒粉，玉米淀粉及洋葱、姜蒜，搅拌均匀。
3、小火加热，用筷子不停搅拌，煮到冒泡沸腾时关火即可。
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